Bismillah...

Kudapan anak-anak dalam sebulan ini didominasi oleh roti-rotian. Mulai dari pizza, cinnamon roll, roti manis, hingga garlic cheese. Sesekali aku membuat brownies akan tetapi terhitung sangat jarang. Pernah pula membuat otak-otak ikan tenggiri yang resepnya disesuaikan dengan baby I. Namun seperti yang aku bilang tadi, rotilah yang mendominasi. 

Seperti hari ini misalnya, aku membuat garlic cheese soft bun berbekal resep dari channel youtube milik Luvita Ho. Ini recook kedua kalinya dan aku senang sekali dengan hasilnya. Harum aroma bawang putih tercium dari luar rumah, begitu kata pak Su. Saat recook pertama sebenarnya aku sedang ingin belajar membuat garlic cheese kekinian yang terlihat begitu menggoda, namun entah kenapa akhirnya malah recook garlic cheese soft bun ini. Bersyukur hasilnya melampaui ekspektasiku. A yang pada dasarnya suka makanan gurih jadi lebih semangat menyantap roti dengan isian keju quick melt ini. Oya, ini resepnya ya.

Garloc Cheese Soft Bun Luvita Ho

Dough:

- 220 gr tepung terigu protein tinggi

- 4 gr ragi

- 3 gr garam

- 30 gr gula pasir

- 1 sdm susu bubuk

- 1 butir telur

- 100-110 ml susu/air dingin (perhatikan tekstur adonan)

- 30 gr mentega

Garlic butter:

- 75 gr mentega

- 4 bawang putih

- 1/4 garam

- 1/2 sdt madu

- 1/2 sdm parsley

Cara Membuat

1. Siapkan wadah, masukkan terigu lalu ragi, aduk rata sekitar 40 detik hingga 1 menit agar tercampur rata dan menghindari ragi kontak langsung dengan garam.

2. Masukkan gula pasir, susu bubuk, garam dan telur. Aduk kembali dengan menggunakan mixer.

3. Sambil adonan di mixer, masukkan air dingin sedikit demi sedikit sampai tekstur jadi setengah kalis 

4. Masukkan margarin, mixer kembali hingga kalis elastis.

5. Bulatkan adonan, diamkan 30 menit (aku kebablasan 60 menit 🤭) 

6. Sambil menunggu adonan, buat garlic butternya. Campur semua bahan garlic butter, aduk rata. Sisihkan.

7. Setelah 30 menit, kempeskan adonan, bagi menjadi 16 potong.

8. Isi dengan keju, bentuk adonan, tata di loyang.

9. Diamkan kembali sekitar 15 menit.

10. Oleskan garlic butter

11. Panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanaskan dengan suhu 170 °C selama 20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing ya)

12. Angkat. Siap dinikmati.