Bismillah
Biasanya kalau bikin brownies selalu pakai tepung
beras, dan anak-anak sama suami juga suka banget. Tapi kali ini nyobain pakai
tepung beras ketan dulu karena ternyata si bapak ojol (ceritanya pake jasa ojek
online) salah beli. Jadi ya udah pakai yang ada aja lah ya. Kasihan juga si
bapak yang sampe dua kali bolak-balik rumah saya karena saya salah pas ngisi
aplikasinya, hiks maafkan ya pak.
Awalnya rada deg-degan bakal bantet karena belum
pernah pake tepung beras ketan. Takut salah takarannya. Tapi pas udah jadi
ternyata sama lembutnya sama brownies yang biasa saya bikin pake tepung beras.
Alhamdulillah anak-anak juga suka. Dan seperti biasa
emaknya ini yang selalu mati gaya kalo disuruh motret makanan masih semangat
dan penasaran buat motret si brownies ini.
Cekrek jadi deh fotonya. Upload ke instagram buat
nanya doang sama teman-teman di instagram fotonya dah berhasil belum? Haduh dasar
emak-emak ya...
Eh ternyata ada yang nanya resep, padahal ini
aslinya resep coba-coba. Kalau resep aslinya bisa lihat di blog nya ummu
fatimah, blog favorit saya buat nyari resep. Bedanya Cuma saya pake tepung
beras ketan aja.
Bahan-bahan :
6 butir telur
200 g gula pasir
200 ml minyak goreng (resep asli pake canola oil)
100 g tepung ketan
30 g maizena
120 gr dark cooking chocolate (DCC), potong kecil2
40 g cokelat bubuk
1 sdm minyak goreng untuk mengolesi loyang
Cara Mambuat :
- Campur tepung ketan, maizena dan coklat bubuk, ayak.
- Olesi loyang bundar diameter 22 cm dg minyak. Panaskan kukusan.
- Lelehkan DCC dengan cara memanaskan minyak sebentar, matikan api, lalu masukkan DCC, aduk hingga DCC larut.
- Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan kental kira-kira 5-10 menit.
- Kecilkan kecepatan mikser menjadi 1, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata sampai tidak ada tepung yg menggumpal di dasar.
- Masukkan campuran DCC dan minyak, aduk kembali hingga rata. Matikan mikser.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit atau hingga matang dengan api sedang cenderung kecil.
Note: Pastikan air kukusan sudah
mendidih saat memasukkan loyang dan jangan lupa tutup kukusannya dilapisi kain
supaya airnya tidak menetes ke brownies.
